»Mit dem Neuen Jahr 1860 wurde das Thurmblasen um die Mittagsstunde wieder angeordnet, auch das Zollgewicht im Lande eingeführt - Die Fleischtaxe wurde mit Erlaubnis der Königl. Regierung aufgehoben und der Fleischpreis freigegeben. Die Folge davon war, dass man schöneres und wohlfeileres Fleisch bekam, weil die kleineren Metzger bei dieser Gelegenheit eine größere Kundschaft zu bekommen suchten.«
Carl Bames in den "Chronica von Reutlingen" (1803-1974)
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