Reutlingen im Mittelalter: Die Bäcker

Hier trifft Schwarz auf Weiß: In Pliezhausen trafen sich der Schornsteinfegermeister Martin Maliar und der Bäckermeister Paul Moll regelmäßig zu einer Partie Schach.
Bildertanz-Quelle: Paul Moll


»In den Bäckereien wurde nicht täglich gebacken. Seit 1573 waren vom Rat für einige Backwerke bestimmte Tage hinterlegt. So durften 2-Pfennig-Bretzen nur montags und samstags und Kimmicher am Freitag gebacken werden. Eine rührige, wöchentliche Brotschau, und selbst der Rat hatten ein starkes Augenmerk auf das Gewicht der Brote und auf den Verkaufspreis.«
Reutlinger Geschichtsblätter, 1978, Seite 15
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